能讓寶寶多吃幾口母乳，是很多媽媽的愿望。一些媽媽很拼，一抽屜一抽屜地為寶寶儲(chǔ)口糧，值得強(qiáng)調(diào)的是，家長(zhǎng)儲(chǔ)存母乳要當(dāng)心，如操作不當(dāng)，食物容易被污染，會(huì)導(dǎo)致寶寶生病。
家住深圳龍崗的林女士就遇到這種情況，前幾天，林女士發(fā)現(xiàn)2個(gè)月大的寶寶老是哭鬧、拉肚子。她上網(wǎng)查了相關(guān)癥狀后，給孩子吃了點(diǎn)益生菌，但不見(jiàn)效，寶寶一天之內(nèi)就拉稀7次，不僅如此，還發(fā)燒達(dá)38.6℃。情急之下，林女士立刻帶著孩子來(lái)到醫(yī)院兒科就診。
在兒科醫(yī)生的建議下，寶寶住進(jìn)了兒科病房。做了幾項(xiàng)檢查，寶寶都沒(méi)啥大問(wèn)題。于是，醫(yī)生給寶寶吃了蒙脫石散以及退熱補(bǔ)液等治療，醫(yī)護(hù)人員24小時(shí)密切觀察孩子的病情變化。情況有短暫好轉(zhuǎn)，但很快寶寶又開(kāi)始腹瀉和發(fā)燒了。
到底是哪里出了問(wèn)題？就在醫(yī)生陷入疑惑時(shí)，孩子的大便化驗(yàn)結(jié)果出來(lái)了，原來(lái)是沙門(mén)氏菌。
找到原因后，醫(yī)生診斷林女士的寶寶為：沙門(mén)菌腸炎。對(duì)癥下藥后，寶寶的體溫恢復(fù)正常，腹瀉次數(shù)也減少了，逐漸康復(fù)。
可是，沙門(mén)氏菌一般是通過(guò)食物傳播的，寶寶才2個(gè)月大還在母乳喂養(yǎng)，她是怎么感染上的？
為了避免回家后再次感染，醫(yī)生追問(wèn)林女士近來(lái)是不是有讓孩子吃雞蛋或別的食物。林女士想到一個(gè)細(xì)節(jié)：她每次擠出來(lái)的母乳，都放在家里冰箱的上層，和其他食物放在一起。
前兩天她發(fā)現(xiàn)從鄉(xiāng)下帶來(lái)的土雞蛋有破裂，蛋液流得冰箱到處都是，她還清過(guò)一次。
聽(tīng)到林女士的講述，醫(yī)生推斷，很可能就是因?yàn)榘褍?chǔ)奶袋放在家用冰箱里沒(méi)密封好，剛好破裂的雞蛋帶有沙門(mén)氏菌感染了母乳。
醫(yī)生建議，孩子的“口糧”應(yīng)該單獨(dú)冷藏，不能與其他食物放在一起。特別是雞蛋，因?yàn)樯抽T(mén)氏菌主要就是藏在雞蛋里。
土雞蛋表面沾的雞糞可能含有病菌
很多人覺(jué)得鄉(xiāng)下土雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，看著土雞蛋有些還沾著雞糞，外表看起來(lái)似乎“很新鮮”。
醫(yī)生表示，這些雞屎里可能有金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、沙門(mén)氏菌……其中沙門(mén)氏菌是最為常見(jiàn)的致病菌，一不小心就會(huì)讓人上吐下瀉。
沙門(mén)氏菌病是人畜都會(huì)得的感染性疾病，可引發(fā)急性腸胃炎，典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等，病情可持續(xù)4天至7天，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致患者死亡。在我國(guó)，沙門(mén)氏菌食物中毒多年來(lái)一直位居細(xì)菌性食物中毒的首位。蛋及蛋制品是這類(lèi)細(xì)菌最?lèi)?ài)出沒(méi)地之一。
農(nóng)村的土雞蛋和超市的普通雞蛋，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒(méi)有什么顯著差別。相反，散養(yǎng)的土雞蛋，總體來(lái)說(shuō)還不如大超市的雞蛋安全。現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng)，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、飼料衛(wèi)生、雞蛋的保存和運(yùn)輸，都有嚴(yán)格把關(guān)，雞蛋的衛(wèi)生狀況更有保障。相較而言，土雞蛋受細(xì)菌污染的可能性更大一些。
如何避免中招？
1.食物要煮熟
沙門(mén)菌對(duì)熱耐受力較差，100℃下立即死亡，70℃煮5分鐘、65℃煮15-20分鐘、60℃煮1小時(shí)，都可以殺滅它。所以，把雞蛋徹底煮熟、蒸熟、煎透了再吃。
2.生熟砧板要分開(kāi)
除了蛋類(lèi)，家禽、肉類(lèi)制品等也是沙門(mén)氏菌的主要藏身地。廚房里的砧板如果生熟不分，也會(huì)引起沙門(mén)殺菌在生熟食物中交叉感染。
3、勤洗手
這一步也是最近一直強(qiáng)調(diào)的，接觸過(guò)生肉、生雞蛋后勤洗手，注意手衛(wèi)生！
如何保證儲(chǔ)奶安全？
1.有條件建議購(gòu)買(mǎi)小冰箱，使用儲(chǔ)奶袋。裝袋時(shí)建議根據(jù)寶寶的吃奶量對(duì)應(yīng)存儲(chǔ)，注意標(biāo)注吸奶時(shí)間，倒入母乳鎖邊時(shí)，將袋內(nèi)空氣盡量擠出，保持真空。
2.冰包和冰袋能確保背奶路上母乳的保鮮。冰袋要放入冷凍室冰凍，下班時(shí)再拿出和母乳一起放入冰包中。
3.從單位帶回家里的奶，如果暫時(shí)不吃，需要放入冰箱冷凍室保存，建議空出冰箱整層存儲(chǔ)，以免生熟食品間污染。
4.解凍時(shí)，提前將奶放在冰箱上層或溫涼水中自然化凍，不要使用微波爐和開(kāi)水，會(huì)影響奶的營(yíng)養(yǎng)和保鮮。化凍后放入奶瓶（建議寬口，方便倒入），用溫水加熱至40°C左右即可哺喂。如果寶寶一次性吃不完，剩余的奶要丟掉，不可以再喂寶寶了。
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